Cara Membuat Aneka Sambal Istimewa Pedas Part I

Posted by

Menu Internasional - Sebagian orang atau para pecinta kuliner sering mengatakan bahwa menyantap makanan tanpa ada sambel serasa hambar atau tidak mantap. Untuk itu banyak warung makan yang kemudian memberikan pelayanan yang mengkhususkan diri pada sambal nya. Meskipun hanya sebagai pelengkap makanan namun sebagian orang justru akan dibuat ketagihan dan menjadi langganan hanya karena sambal nya.

Dalam dunia kuliner memang menarik karena masing masing orang memiliki selera yang berbeda dalam menikmati makanan. Mungkin sudah waktunya anda juga memiliki resep sambal yang istimewa agar keluarga lebih senang makan di rumah dari pada makan di luar yang pastinya akan lebih boros atau mahal.

Nah untuk anda pecinta sambal yang ingin berkreasi dengan sambal yang lain, kali ini akan kita akam membagikan resep aneka sambal untuk menemani santapan anda sehari-hari dalam resep istimewa, Cara Membuat Aneka Sambal Istimewa Pedas bagian pertama. Mari kita simak resep berikut ini

1. Kentang Sambal Ebi

Bahan-bahan :
  • 1 kg kentang tes
  • 1 sendok makan air kapur sirih
  • Minyak goreng
  • 100 gram ebi, rendam dengan air hangat hingga mengembang dan tiriskan, haluskan sangrai hingga kering
  • 4 sendok makan bawang goreng merah
Bahan-bahan yang dihaluskan :
  • 100 gram cabe merah
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 50 gram gula merah 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam
Cara Membuat Kentang Sambal Ebi :
  1. Kupas kentang iris membentuk stick korek api
  2. Rendam kentang dalam air yang dibubui garam secukupnya dan air kapur sirih. Tiriskan hingga sedikit agak kering.
  3. Goreng kentang dalam minyak yang panas dan volume yang banyak hingga warna menguning kecoklatan-coklatan dan kering. Selanjutnya angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 4 sendok makan minyak, tumislah bumbu halus hingga matang dan mendidih.
  5. Masukkan kentang, ebi serta gorengan bawang merah, aduk cepat hingga rata dan kering.
  6. Angkat dan dinginkan.
Cara Membuat aneka Sambal Istimewa Pedas Part I


2. Sambal Cumi
Bahan-bahan :
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 buah tomat merah, dicincang
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun salam
  • 250 garam cumi ukuran sedang yang sudah dibersih, rajang tipis
  • 250 ml santan
  • 1 sendok makan air jeruk nipis 
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah
  • 1 sendok teh
  • ½ sendok teh terasi goreng
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
Cara Membuat Sambal Cumi :
  1. Tumislah bumbu halus hingga harum
  2. Masukkan tomat, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga mendidih.
  3. Masukkan cumi, aduk hingga kaku.
  4. Tuangi santan, beri air jeruk dan masaklah dengan api kecil hingga kuah mengental.
  5. Angkat dan sajikan hangat.
Cara Membuat Aneka Sambal Istimewa Pedas Part I yang terdiri dari Kentang Sambal Ebi dan Sambal Cumi Sudah selesai saatnya untuk anda coba. Selamat mencoba dan berkreasi.





Blog, Updated at: 15.23