Cara Membuat Aneka Sambal Istimewa Pedas Part II

Posted by

Menu Internasional - Selamat berjumpa kembali dengan resep-resep masakan spesial untuk anda para pecinta kuliner. Kemarin kita sudah memberikan resep aneka sambal yang pertama, apakah anda sudah mencoba? Kali ini kita akan kembali membagikan resep sambal yang lain untuk memperkaya pengetahuan anda tentang sambal, atau setidaknya menjadi koleksi resep anda untuk dicoba dilain waktu.

Jika di resep sebelumnya kita telah membuat sambal kentang ebi kali ini kita akan membuat sambal ebi saja dan ditambah dengan sambal hati. Sambal hati ini cukup banyak yang menyukai. Dalam menu kali ini kita akan memanfaatkan hati sapi sebagai bahan sambal. Nada yang tidak suka hati sapi bisa menggunakan hati ayam atau yang lain nya.

Nah bagi anda yang sudah siap untuk membuat dan mencoba resep kali ini, silahkan anda simak dan ikuti setiap langkah membuat sambal ebi atau sambal hati di bawah ini. Semoga bermanfaat dan berhasil.

1.        Sambal Ebi

Bahan-bahan :
  • 200 gram ebi dihaluskan
  • 3 sendok makan cabai merah digiling kasar
  • 3 buah cabe merah diiris tipis-tipis
  • 8 siung bawang merah diiris tipis
  • 2 buah tomat dipotong-potong
  • 100 ml santan kental dari parutan ¼ butir kelapa
  • 1 batang serai diiris tipis
  • 1 sendok makan gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • Minyak secukupnya unutk menumis
Cara membuat Sambal Ebi :
  1. Tumis bawang merah serta serai hingga harum.
  2. Masukkanlah cabai dan udang kering. Aduk-aduk hingga rata.
  3. Berilah santan, garam, gula dan tomat. Masaklah hingga kering.
  4. Angkat dan sajikan.
Cara membuat Aneka Sambal Istimewa Pedas Part II


2.        Sambal Goreng Hati

Bahan-bahan :
  • 500 gram hati sapi, dikukus dan potong-potong dadu
  • 300 gram udang, kupas kulitnya dan digoreng
  • 10 buah cabe merah, buang bijinya dan dirajang serong.
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai digeprak/dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 10 mata petai
  • 1 sendok makan bawang goreng untuk bahan taburan
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
  • 10 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 2 sendok makan air asam Jawa
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh terasi
  • 2 sendk teh gula pasir
Cara Membuat Sambal Goreng Hati :
  1. Panaskan minyak kedalam wajan. Tumislah bumbu-bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, hati sapi kukus dan petai, aduk-aduk hingga rata. Masaklah hingga matang.
  2. Masukkan udang, dan irisan cabai lalu diaduk-aduk hingga rata sebentar. Taburi dengan bawang goreng.
  3. Hidangkan.
Cara Membuat Aneka Sambal Istimewa Pedas Part II dengan menu Sambal Ebi dan Sambal Goreng Hati sudah selesai. Selamat mencoba dan berkreasi.





Blog, Updated at: 16.14