Cara Membuat Bebek Bacem Istimewa Khas Jogja Jateng

Posted by

Menu Internasional - Kali ini kita akan memberikan resep masakan yang khas di Yogyakarta dan Jawa Tengah yaitu resep bebek bacem. Bacem merupakan salah satu seni memasak tradisional yang sangat digemari oleh masyarakat di Jawa khususnya. Seperti yang kita ketahui bahwa masakan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta memiliki citarasa yang manis. Seperti hal nya bacem juga memiliki citarasa yang manis.

Jika kita membaca artikel-artikel sebelumnya kita pernah membahas tentang makanan tradisional yang lain yaitu jadah tempe bacem khas Kaliurang, untuk membuat bebek bacem kurang lebih bumbu-bumbu yang digunakan sedikit banyak sama. Namun untuk membuat bebek bacem diperlukan bumbu-bumbu tambahan karena yang diolah adalah bahan yang berbeda.

Untuk membuat masakan bebek bacem juga masuk dalam kategori agak rumit, yang perlu diperhatikan secara detail adalah komposisi bumbu-bumbu nya agar masakan yang anda buat lebih terasa bumbu dan aroma nya. Masakan jenis bacem ini umumnya jarang dibuat sebagai menu masakan rumahan, namun sesekali boleh dicoba agar menu makanan anda sedikit bervariasi.

Nah jika anda termasuk salah satu pecinta kuliner yang menggemari baceman, silahkan anda ikuti resep bebek bacem dibawah ini. Semoga resep-resep yang kami berikan bermanfaat untuk anda dalam membuat masakan nikmat untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan :
  • 1 ekor bebek, bersihkan dan potong-potong 4 bagian
  • 1 butir jeruk nipis, peras airnya
  • 500 ml air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, digeprak/dimemarkan
  • 2 batang serai, digeprak/memarkan
  • 2 cm jahe
  • 50 ml air
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
  • 5 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 100 gram gula merah
  • 1 sendok teh garam/secukupnya
Cara Membuat Bebek Bacem Istimewa Khas Jogja Jateng

Cara Membuat Bebek Bacem Istimewa Khas Jogja Jateng :
  1. Luluri daging bebek dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam
  2. Masaklah daging bebek dengan air kelapa dicampurkan dengan bumbu halus, daun salam, serai, lengkus, dan jahe hingga daging bebek matang dan empuk.
  3. Gorenglah daging bebek sampai berwarna kecoklatan, lalu angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.
Ket : 1 ekor bebek untuk membuat 4 porsi bebek bacem.
Nah mudah sekali kan membuatnya? selamat mencoba dan berkreasi.


Blog, Updated at: 13.33