Cara Membuat Bola Kambing Tumis Merica Hitam Enak

Posted by

Menu Internasional - Bola kambing merupakan salah satu menu masakan olahan daging kambing. Jika dilihat sepintas hasil masakan bola kambing ini sama dengan bakso yang biasa kita makan. Tepung yang digunakan untuk membuat bola kambing adalah tepung roti sehingga membuat bola kambing memiliki tekstur yang lembut dan ada kesan gurih saat menikmatinya.

Resep bola kambing yang akan kita bagikan ini menggunakan bumbu-bumbu yang kaya akan rempah, seperti layaknya masakan tradisional Indonesia yang lain. Rempah-rempah yang digunakan akan memberikan aroma yang khas dan citarasa yang sangat menggoda. Untuk penyajian bola kambing biasanya disajikan bersama dengan saus yang dibuat sendiri dengan bahan bawang, kecap, paprika dan lada hitam. Dengan saus yang disediakan saat penyajian akan menambah kenikmatan dari bola kambing tersebut.

Resep yang akan kami bagikan kali ini diharapkan bisa membantu anda membuat kreasi daging kambing menjadi masakan yang lain. Selama ini daging kambing yang dibuat masakan rumahan umumnya dibuat menjadi sate atau gulai kambing saja. Nah kali ini anda bisa mengolah menjadi bola kambing dengan mengikuti resep membuat bola kambing di bawah ini.  

Bahan-bahan :
  • 250 gram daging kambing, dicincang halus
  • 50 gram tepung roti
  • 1 ½ sendok teh kecap manis
  • 1 sendok teh jahe parut
  • ½ sendok teh bubuk pala
  • ¼ sendok teh bubuk adas
  • ¼ sendok teh bubuk cengkih
  • ¼ sendok teh bubuk kayu manis
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 1 sendok tek bubuk merica
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 175 gram kentang kecil, direbus lalu dikupas
  • 3 sendok makan minyak goreng
Bahan-bahan untuk saus :
  • 1 bawang bombay, dicincang halus
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 buah paprika merah, potong dadu kecil-kecil
  • 1 sendok makan kecap Inggris
  • 1 sendok teh garam
  • 350 ml air
  • 1 sendok makan butir merica hitam, tumbuk kasar
Cara Membuat Bola Kambing Tumis Merica Hitam Enak

Cara Membuat Bola Kambing Tumis Merica Hitam :
  1. Campurkan kambing giling dengan tepung roti, jahe, kecap manis, cengkih, adas, pala, kayu manis, garam serta merica. Masukkan telur aduk-aduk rata. Buatlah adonan menjadi bentuk bulat lalu isi dengan kentang kecil yang sudah direbus. Tumislah dengan minyak goreng panas hingga berwarna kecoklatan.
  2. Membuat saus : tumislah bawang bombay, paprika dan bawang putih hingga harum. Masukkan bola daging kambing, lalu tambhkan kecap Inggris, kecap manis, garam serta air lalu masak hingga mengental. Berilah merica bubuk aduk-aduk hingga rata lalu angkat dan sajikan dengan bahan tambahan yang diinginkan.
Nah bola kambing sudah selesai dibuat, selamat mencoba dan berkreasi untuk anda di rumah.


Blog, Updated at: 04.00