Cara Membuat Dendeng Kambing Citarasa Manis Pedas

Posted by

Menu Internasional - Beberapa waktu yang lalu kita telah membuat resep dendeng kambing. Kali ini kita kembali akan membahas cara membuat dendeng kambing manis pedas. Seperti yang kita tau bahwasannya dendeng biasa dibuat dari satu macam daging yaitu daging sapi, namun pada kenyataannya dendeng bisa dibuat dari berbagai macam daging, salah satunya ya daging kambing itu sendiri.

Dendeng merupakan salah satu contoh dari proses pengawetan makanan terutama pengawetan bahan makanan berbahan dasar daging. Jika anda belum pernah melihat dendeng, dendeng adalah daging yang diiris tipis-tipis dengan kandungan lemak nya buang. Dendeng ini kemudian diberi bumbu dengan semacam saus dengan rasa manis, asam ataupun asin. Setelah diberi bumbu proses pengawetan pun bisa dilakukan dengan cara di asapi atau bisa juga dijemur di terik matahari. Setelah proses penjemuran atau pengasapan dendeng tidak perlu lagi disimpan di dalam lemari pendingin.

Nah seperti yang telah kita katakan di atas bahwa kali ini kita akan membuat makanan dendeng kambing dengan citarasa manis pedas. Jadi yang kita gunakan sebagai bumbu adalah saus manis tentunya. Bagi anda yang ingin membuat oleh-oleh bagi sanak saudara yang jauh tanpa perlu takut daging membuasuk bisa mencoba membuat dendeng sendiri. Prosesnya tidak susah dan sangat sederhana. Berikut ini akan segera saya bagikan Cara Membuat Dendeng Kambing Citarasa Manis Pedas. Yuk segera simak dan praktekkan resep spesial yang satu ini.

Dendeng Kambing

Bahan-bahan :
  • 250 gram daging kambing
  • Minyak goreng untuk menggoreng (secukupnya)
Bumbu-bumbu :
  • 1 sendok makan ketumbar (disangrai)
  • 75 gram cabe merah keriting
  • 100 gram lengkuas (diparut)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 sendok makan irisan gula merah
Cara Membuat Dendeng Kambing Citarasa Manis Pedas :
  1. Buanglah lemak dan urat yang melekat pada daging kambing, lalu cucilah hingga bersih. Iris-iris tipis dan lebar daging kambing dengan arah melintang serat. Sisihkan dahulu hasil irisan daging.
  2. Haluskan semua bahan bumbu yang telah disediakan. Selanjutnya lumuri irisan daging tadi dengan bumbu yang telah dihaluskan satu persatu hingga rata. Letakkan semua daging ke dalam mangkok atau baskom dan biarkan daging selama kurang lebih 4 jam hingga bumbu benar-benar meresap.
  3. Jemurlah irisan daging tersebut atau bisa juga dikeringkan dengan menggunakan oven panas sedang hingga daging benar-benar kering, angkat dan biarkan dingin.
  4. Panaskan minyak goreng menggunakan wajan, lalu gorenglah dendeng kambing dengan menggunakan api kecil hingga warna dendeng berubah kecoklatan. Segera angkat dan sajikan selagi panas atau hangat.
Nah gampang sekali kan membuatnya? Hanya butuh waktu yang agak lama untuk menjemurnya saja jika tidak memiliki oven. Bahan-bahan yang disediakan di atas bisa untuk membuat dendeng kambing sebanyak 4 porsi. Akhir kata selalu saya ucapkan selamat mencoba dan tetap berkreasi.  


Blog, Updated at: 17.28