Cara Membuat Bandeng Presto Khas Semarang Paling Nikmat

Posted by

Menu Internasional - masih berkaitan dengan menu masakan sebelumnya kali ini kami akan memberikan resep ikan bandeng yang lain. Setelah kemarin kita mempersembahkan resep ikan bandeng bumbu Bali yang mantap, kali ini kami akan mempersembahkan resep fenomenal terbuat dari ikan bandeng yaitu bandeng presto. Bicara bandeng presto siapa yang belum pernah melihat atau mencicipi? Seperti yang sudah kami bilang bahwa bandeng presto sangat fenomenal jadi setiap orang paling tidak pernah melihatnya, apalagi bandeng presto merupakan makanan Indonesia.

Jika anda belum mengetahui sejarahnya bandeng presto merupakan makanan khas Indonesia yang asalnya dari Semarang Jawa Tengah. Cukup mudah membuatnya, bumbunya pun tidak sesulit masakan yang lain cukup dengan bawang putih, kunyit dan garam serta pengolahan yang tepat jadilah bandeng presto yang fenomenal. Penemu jenis makanan ini adalah Hanna Budimulya asal Pati yang kemudian menjadi besar dan sekaligus menjadi ikon kota Semarang yang tak pernah dilupakan. Sejak di temukannya pada sekitar tahun 1977, bandeng presto yang awalnya dibuat untuk dikonsumsi segelintir orang kini menjadi jajanan atau oleh-oleh khas dari Semarang.

Cara membuat bandeng presto sendiri juga sangat mudah, ikan bandeng yang sudah dibersihkan dimasukkan panci khusus yang diberi alas daun pisang biasanya, lalu dikukus atau dimasak dengan uap air bertekanan tinggi. Saat ini banyak seakali panci untuk membuat presto yang dijul dipasaran dengan harga yang cukup beragam. Namun bagi anda ynag tidak memiliki bisa saja menggunakan panci yang dapat dikunci rapat, sehingga uap air hasikl rebusan tidak keluar dari panci. Dengan dimasak seperti ini maka anda mendapat keuntungan lain yaitu duri atau tulang ikan akan menjadi lunak dan tidak mengganggu saat menikmatinya.

Nah kira-kira begitulah gambaran yang bisa diambil dari sejarah dan cara memasak bandeng presto yang kini sudah tersebar keseluruh nusantara bahkan ke luar negeri ini. Anda pun bisa membuat ikan bandeng presto sendiri di rumah untuk mengisi makan bersama keluarga. Namun jika anda ingin mencoba masakan lain dari ikan bandeng bisa juga melihat artikelnya di Resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning. Nah untuk kesempatan kali ini mari kita simak resep bandeng presto spesial di Cara Membuat Bandeng Presto Khas Semarang Paling Nikmat berikut ini.


Bahan-bahan :
  • 1 kg ikan bandeng segar (dibersihkan)
  • 350 ml air
  • 2 butir telur (dikocok lepas)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun pisang secukupnya (untuk alas panci presto)
Bumbu-bumbu dihaluskan :
  • 15 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • 2 ibu jari lengkuas (diparut)
  • 3 sendok makan ketumbar (disangrai)
  • 2 sendok makan garam
  • 4 lembar daun salam
Cara Membuat Bandeng Presto Khas Semarang Paling Nikmat :
  1. Haluskan bumbu-bumbu di atas (kecuali daun salam biarkan utuh), lalu lumuri ikan bandeng menggunakan bumbu yang dihaluskan tersebut hingga benar-benar rata.
  2. Taruh daun pisang secukupnya di dasar panci presto, lalu masukkan bandeng yang sudah dilumuri dengan bumbu ke dalam panci, masukkan juga daun salam. Selanjutnya masukkan air secukupnya sebatas atau di bawah alas bandeng.
  3. Tutp panci presto sampai benar-benar rapat, lalu masaklah bandeng dengan tekanan penuh dengan waktu kira-kira 30 menit sejak panci mulai mendesis. Jika sudah cukup angkat panci dan diambkan beberapa saat hingga dingin. Jika sudah dingin bukalah tutup panci dan angkat bandeng presto dari panci dan tiriskan.
  4. Selanjutnya untuk pengolahan sederhana, lumuri iakn bandeng presto dengan kocokan telur, lalu gorenglah hingga berwarna kekuningan, jika sudah matang segera angkat dan sajikan.
Sangat mudah dan tidak terlalu lama kan, apalagi jika dimasak dengan panci khusus dengan pengukur suhu dan waktu. Nah jika kita lihat dari bahan-bahan yang disediakan di atas maka akan bisa untuk membuat bandeng presto sebanyak 4 porsi makan. Nah sebagai akhir kata selalu kami ucapkan selamat mencoba dan tetap berkreasi.


Blog, Updated at: 00.42