Cara Membuat Kue Kering Kembang Goyang Renyah dan Gurih #2

Posted by

Menu Internasional - Jika kita membicarakan kue tradisional tak akan terhitung lagi satu persatu dari entah berapa macam kue tradisional di seluruh Nusantara ini. Namun jika kita diminta hanya mengingat salah satu saja mungkin kue kembang goyang ada dalam pikiran anda. Meskipun kue ini sudah pernah kita buat resepnya pada Cara Membuat Kue Kembang Goyang #1 beberapa waktu yang lalu, namun kali ini kembang goyang yang akan kita bikin sedikit berbeda atau bisa dikatakan sebagai variasi yang lain. Anda bisa memilih mana yang sesuai dengan selera anda meskipun nama dan bentuknya sama namun ada perbedaan rasa.

Kue kembang goyang ini memang sangat digemari meskipun sudah susah kita lihat kecuali jika anda sedang pulang kampung. Ya, kue kembang goyang memang unik. Bentuknya yang meyerupai kembang yang sedang mekar ini memiliki rasa sedikit manis, renyah dan gurihnya membuat kangen. Pada saat hari raya kue ini biasanya dapat kita temui mengisi toples-toples kaca diantara kue-kue kering modern lainya seperti kue nastar dan sebagainya. Namun kue kembang goyang tidak lekang dimakan waktu. Saya akan membuka toples kembang goyang dahulu sebelum menikmati kue yang lain.

Kue kembang goyang dibuat menggunakan cetakan yang unik berbentuk bunga terbuat dari logam dengan gagang melengkung. Cara menggorengnya unik, setelah cetakan dicelupkan ke dalam adonan kue, kue dicelupkan ke dalam minyak panas bersama cetakannya hingga terlepas dan matang, begitu seterusnya hingga adonan habis. Cara membuat yang unik bagi saya dan masih akan terus teringat cara membuatnya.

Nah untuk anda yang mencoba mengingat atau bahkan ingin membuat kue tradisional ini, akan saya bagikan resepnya. Jadi anda tidak perlu menunggu hingga hari raya atau menunggu saat pulang kampung unuk menikmati kue gurih ini. Anda bisa membuatnya di rumah  dan bisa membuat cemilan sendiri menemani saat santai bersama keluarga. Nah resep kue ini akan kami hadirkan di Cara Membuat Kue Kering Kembang Goyang Renyah dan Gurih #2. Yuk kita simak resep berikut ini.

Cara Membuat Kue Kering Kembang Goyang Renyah dan Gurih #2
Bahan-bahan :
  • 300 gram tepung beras
  • 100 gram tepung kanji
  • 3 butir telur (dikocok lepas)
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh bubuk vanili
  • Santan kelapa (dari 1/2 butir kelapa tua)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa (jika suka)
Cara Membuat Kue Kering Kembang Goyang Renyah dan Gurih #2 :
  1. Campurkan bahan-bahan seperti tepung beras, tepung kanji, garam, gula pasir, bubuk vanili, telur serta penyedap (jika suka), lalu tuangkan sedikit demi sedikit santan, aduk-aduk hingga adonan menjadi licin.
  2. Selanjutnya panaskan cetakan kue kembang goyang ke dalam minyak hingga benar-benar panas. Lalu celupkan cetakan tadi ke dalam adonan hingga setengah terendam. Angkat cetakan dari adonan lalu celupkan adonan ke dalam minyak goreng panas. Goyang-goyangkan cetakan hingga adonan terlepas dari cetakan, lanjutkan menggoreng hingga kue berubah warna hingga kuning kecoklatan dan kering.
  3. Jika sudah cukup segera angkat dan tiriskan kue hingga benar-benar tiris dan dingin. Simpan kue tersebut ke dalam stoples.
Nah kue kembang goyang sudah jadi dan siap untuk dinikmati. Dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan di atas bisa menghasilkan kue hingga 30 buah. Nah semoga resep kue kembang goyang di atas bisa membantu anda dan sesuai dengan selera anda. Selamat mencoba dan tetap berkreasi.


Blog, Updated at: 02.55