Cara Membuat Botok Tahu Tempe Sederhana Khas Nusantara

Posted by

Menu Internasional - Botok atau dalam bahasa Jawa sering disebut dengan kata bothok, merupakan masakan khas dari Jawa yang pada awalnya terbuat dari ampas kelapa atau sisa perasan kelapa. Seperti orang Jawa pada kala itu yang suka memanfaatkan sisa bahan makanan untuk dibuat makanan lain, seperti itulah kira-kira botok tercipta. Awalnya ampas sisa perasan yang masih mengandung gizi dimasak dengan maksud agar tidak sia-sia dibuang begitu saja. Dalam memasak amapas kelapa ini dibumbui dengan daun salam, merica, cabai dan garam, lalu kemudian dibungkus dengan daun pisang. Masih belum cukup memasaknya karena setelah dibungkus dengan daun pisang, botok masih harus dikukus. 

Nah pada perkembangan selanjutnya botok mengalami perubahan dan perkembangan dalam bahan-bahannya, misalnya saja beberapa resep botok yang sudah kami tuliskan sebelumnya adalah botok daun singkong merupakan cara lain menikmati lezatnya sayuran, dan tak kalah menarik adalah botok tahu udang dengan citarasa mantapnya. Nah kali ini juga kita akan membuat resep botok yang hampir sama yaitu resep botok tahu tempe. Tidak terlalu sulit untuk membuatnya hanya saja perlu sedikit kesabaran karena harus mengolahnya dua kali. Namun setelah jadi hasilnya akan mampu menggugah selera makan anda.

Jika anda tertarik untuk menyajikan resep masakan tradisional ini merupakan hal yang sangat baik, mengapa? Karena dengan membuat botok anda ikut menjaga masakan tradisional nusantara sekaligus belajar melestarikannya. Untuk membuat botok kali ini silahkan anda menyimak resep nya di Cara Membuat Botok Tahu Tempe Sederhana Khas Nusantara yang berikut ini.

Cara Membuat Botok Tahu Tempe Sederhana Khas Nusantara

Bahan-bahan :
  • 125 gram tempe (potong kecil-kecil)
  • 125 gram tahu cina (potong kecil-kecil)
  • 100 gram udang cincang
  • 1/2 butir kelapa muda (diparut)
  • 50 gram teri nasi (cuci hingga bersih dan tiriskan)
  • 2 buah belimbing wuluh
  • 5 buah cabai hijau (iris bulat)
  • 4 buah tomat hijau kecil (dibelah-belah)
  • 1 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja)
  • 4 buah cabai rawit merah (biarkan utuh)
  • Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
  • Potongan lidi secukupnya (untuk menyemat bungkus)
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 1/4 sendok teh terasi bakar
  • 5 buah kemiri
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sendok makan ketumbar (disangrai)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • Penyedap rasa (hanya jika suka)
Cara Membuat Botok Tahu Tempe Sederhana Khas Nusantara :
  1. Campurlah tahu dan tempe, udang cincang, parutan kelapa, teri nasi serta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan pula belimbing wuluh cabai hijau, tomat dan daun kemangi. Aduk-aduk campuran bahan tersebut hingga rata, lalu bagilah adonan tersebut menjadi 4 bagian sama rata, lalu sisihkan.
  2. Siapkan daun pisang, lalu masukkan adonan tadi ke dalam daun pisang, beri masing-masing satu cabai rawit merah dan bungkus dan sematkan lidi. Setelah semua terbungkus, kukuslah keempat botok tersebut hingga matang lalu angkat. Penyajian botok bisa saat masih hangat atau sudah dingin.
Botok tahu tempe sudah selesai kia buat, saatnya kita mencicipi hasil memasak kita. Bahan yang tersedia di atas cukup untuk membuat botok sebanyak 4 bungkus dan siap disajikan untuk keluarga kecil anda. Selamat mencoba dan tetap berkreasi. 


Blog, Updated at: 01.55