Cara Membuat Bubur Sup Ayam Khas Cirebon

Posted by

Menu Internasional - Bagi para pecinta kuliner makanan bubur pasti sudah bukan makanan yang asing lagi. Bubur Ayam misalnya sudah jadi menu makanan sehari-hari atau paling tidak sudah sering menikmatinya. Kali ini masih berkaitan dengan menu tersebut namun dikemas dengan cara yang berbeda dan menu kali ini kita beri nama Bubur Sup Ayam. Dari namanya saja hampir mirip antara keduanya namun bubur sup ayam merupakan kreasi yang lain dari menu makanan jenis bubur. Yang menjadikan mereka berbeda adalah yang satu menggunakan suwiran ayam sedangkan yang satunya lagi lebih mengarah pada sup ayam.

Menurut berbagai keterangan yang kami dapat menu makanan bubur sup ini banyak dijual atau sering ditemui di sekitar daerah Cirebon, bisa jadi bubur ini memang berasal dari sana. Bubur sup ini selain memiliki tekstur lembut kuah supnya juga memiliki citarasa Nusantara yang sangat kental dengan kombinasi rempah-rempah yang begitu menggigit. Bubur ini sangat cocok disajikan untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan, teksturnya yang lembut memudahkan tubuh mencerna makanan tersebut. Namun tidak berarti hanya cocok untuk anak-anak saja karena makanan jenis bubur juga sangat cocok untuk menu berbuka puasa. Setelah puasa seharian tubuh perlu mencerna makanan yang mudah untuk dicerna, dan bubur sangat cocok untuk itu.

Nah bagi anda pecinta kuliner yang ingin menikmati bubur sup ayam tidak perlu jauh-jauh datang ke Cirebon dan sekitarnya, kecuali memang tinggal di Cirebon. Anda bisa membuat sendiri bubur sup ayam di rumah untuk anak-anak, keluarga maupun untuk menu buka puasa anda. Kami akan meyediakan resep spesial yang mudah-mudahan akan sesuai dengan selera anda sekeluarga. Resep kali ini akan kami tulis di Cara Membuat Bubur Sup Ayam Khas Cirebon yang berikut ini. Yuk kita simak dan kita coba sama-sama.

Cara Membuat Bubur Sup Ayam Khas Cirebon

Bahan-bahan :
  • 200 gram beras
  • 1 liter air
  • 600 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam
  • 400 gram  dada ayam
  • 1 batang daun bawang dan seledri (ikat)
  • 100 gram kol (dirajang halus)
  • 150 gram tauge (siangi dan seduh dengan air panas)
  • 75 gram soun (seduh dengan air panas)
  • 1 batang daun bawang (dirajang halus)
  • 1 sendok makan minyak (untuk menumis)
Bumbu yang dihaluskan :
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/4 bubuk pala 
  • Garam secukupnya
Cara Membuat Bubur Sup Ayam Khas Cirebon :
  1. Rebuslah beras beserta dengan daun salam sampai beras hancur dan lembek, selanjutnya masukkan santan kental dan juga garam. Masak hingga bubur mengental dan sisihkan dahulu.
  2. Didihkan air, lalu masukkan ayam dan daun bawang, dan masaklah hingga mendidih. Selanjutnya panaskan minyak, tumislah bumbu yang sudah halus hingga tercium aroma harum. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam, lalu aduk-aduk hingga rata. Masak lagi hingga mendidih dan ayam matang kemudian angkat.
  3. Sajikan bubur dengan kol, tauge, soun dan daging ayam. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan juga kecap manis dan kerupuk udang agar lebih nikmat.
Bubur sup ayam telah selesai kita buat. Bahan yang disediakan untuk resep di atas bisa dihidangkan untuk 4 porsi makan. Nah tunggu apalagi selamat mencoba dan terus berkreasi.


Blog, Updated at: 16.42