Cara Membuat Kue Lapis Sagu Khas Betawi Lembut dan Nikmat

Posted by

Menu Internasional - Kesempatan kali ini kita akan membuat resep kue tradisional asal Betawi. Resep kue lapis sagu adalah pilihan kita di siang hari yang panas ini. Kue yang satu ini cukup dikenal oleh masyarakat Jakarta khususnya. Bahkan para pendatang yang merantau ke Jakarta pun banyak yang akhirnya jatuh cinta dengan citarasa kue lapis ini. Kue lapis sagu ini dikenal oleh kebanyakan orang sebagai kue pepe. Bentuk fisiknya tidak jauh berbeda dengan kue lapis tradisional kebanyakan. Bahan pembuat kue ini juga tidak jauh berbeda dengan kue lapis yang lain yaitu menggunakan tepung sagu atau tepung kanji.

Kue ini relatif sangat mudah dibuat dibandingkan dengan kue tradisional yang lain. Bahan-bahan kue juga sangat mudah untuk dibeli disekitaran rumah, bahkan tersedia diwarung-warung kecil sekitar anda. Keberadaan kue ini hingga saat ini masih masuk dalam kategori aman. Masih banyak orang membuat dan menjualnya, bahkan tidak sebatas hanya di pasar-pasar tradisional. Para penjaja kue keliling biasanya juga menjual kue lapis sagu ini sebagai kue favorit.

Namun meskipun keberadaannya masih cukup banyak dan masih mudah ditemukan tidak ada salah nya anda belajar untuk membuat kue lapis sagu atau kue pepe ini. Perkembangan dan desakan makanan instan kini telah mencapai tahap yang sangat mengkhawatirkan, sehingga dikhawatirkan juga akan sedikit demi sedikit jajanan pasar tradisional kita. Jika kita peduli pastinya kekayaan kuliner nusantara akan tetap terjaga, atau bahkan menjadi makanan favorit di kemudian hari.

Cara Membuat Kue Lapis Sagu Khas Betawi Lembut dan Nikmat

Nah untuk itu sekarang saatnya kami akan membagikan resep kue tradisional Nusantara untuk anda semua di rumah. Semoga kue yang akan kita bagikan resepnya ini sesuai dengan selera anda, sekaligus ikut menjaga agar kue ini tetap bisa dinikmati anak cucu kita di kemudian hari. Resep kali ini ada di Cara Membuat Kue Lapis Sagu Khas Betawi Lembut dan Nikmat, yuk kita simak sama-sama.

Bahan-bahan :
  • 1 liter santan (hasil dari 1 butir kelapa)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 lembar daun pandan
  • 350 gram gula pasir
  • 1 sendok makan margarin (leleh kan)
  • 300 gram tepung beras
  • 150 gram tepung kanji
  • Pewarna kue merah (secukupnya)
  • Pewarna kue hijau (secukupnya)

Cara Membuat Kue Lapis Sagu Khas Betawi Lembut dan Nikmat :
  1. Masaklah santan bersama garam dan daun pandan hingga keluar aroma harum, lalu masukkan gula pasir serta margarin, kemudian aduk-aduk hingga mendidih dan angkat, lalu biarkan beberapa saat hingga menjadi hangat.
  2. Tuangkan santan yang sudah hangat ke dalam campuran tepung beras dan tepung kanji, aduk-aduk hingga semua bahan larut bersama santan. Selanjutnya bagi adonan tersebut menjadi tiga bagian.
  3. Tuangkan 200 ml adonan kedalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak, lalu kukus selama 5 menit, tuangkan lagi 200 ml adonan dengan warna yang berbeda dan kukus lagi selama 5 menit. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. Jika adonan sudah habis dan berlapis-lapis, kukus kue selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan biarkan hingga dingin, lalu dipotong-potong untuk disajikan.
Nah kue lapis sagu atau kue pepe telah berhasil dibuat dan siap disajikan untuk acara santai bersama keluarga atau dihidangkan untuk tamu. satu loyang kue ini cukup disajikan untuk 4-5 orang. Nah akhir kata selalu kami ucapkan selamat mencoba dan terus berkreasi.


Blog, Updated at: 15.11